西游记里的素酒是什么？

    西游记里的素酒是什么？

    《西游记》中多次提到素酒，难道这世上还有用肉酿的酒？真的有。

    酒是佛家基本戒律之一，《西游记》里的唐僧却不止一次饮酒：西天取经启程的时候，太宗皇帝赐他一杯酒；在女儿国，女王设宴，他和猴哥、八戒、沙僧都喝了不少；在无底洞，老鼠精要与他喝“交欢酒”，他亦不敢拒绝；第82回甚至说过，他平日里爱喝葡萄做的素酒。

    这不是破了酒戒吗？

    并没有。《西游记》专门做了解释，这些是素酒，喝了不算破戒。

    那么，什么是素酒呢？关于这一点，很多人做过解释。有人说，素酒指的是度数低的酒；还有人说，素酒就是用水果酿的酒。

    我不清楚谁对谁错，好像都有理。但我想说的是，在这个世上，是有“肉酒”的。

    中国历史上，有一种很有名的酒：羊羔酒（用粮食和羊肉汤一起发酵）。它在西汉便已经出现（《史记》：高祖、卢绾同日生，里中持羊酒贺两家），唐宋之后就很流行了，许多诗词赞颂其美味（苏轼：试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药玉船），许多书籍中也有它的身影（《东京梦华录》记载，羊羔酒81文一角）。只可惜，它在近代失传了，现在也没人能复原其工艺，以至于现在它的知名度几乎成了零。（既然有羊肉酒，肯定有用其他动物的肉酿的酒，只不过它们不出名，没能在历史中留下痕迹。现在广东有一种酒叫玉冰烧，酿制过程中会用到肥猪肉。但它是把肥肉放入酿造好的酒中浸泡一段时间，工艺与历史上的羊羔酒相去甚远。）

    《西游记》的作者生活的年代，正是羊羔酒流行的时候。所以，他所说的素酒，会不会是相对羊羔酒之类的肉酒而言的呢？